LE PETIT-DéJEUNER EST-IL VRAIMENT LE MEILLEUR MOMENT POUR BOIRE UN JUS DE FRUIT ?

Le moment de la journée où vous consommez votre jus est plus important que vous ne le pensez.

Pour beaucoup, le jus de fruits est un incontournable du petit-déjeuner. Cela s'explique par la fraîcheur et l’énergie immédiate que procure le traditionnel verre de jus d'orange du matin. Riche en vitamines, notamment en vitamine C, qui aide à combattre la fatigue et à renforcer le système immunitaire, le jus de fruits est également une bombe de sucre, bien plus qu’un fruit entier. 

Pas de jus de fruits à jeun 

Les fruits contiennent en effet du fructose, un sucre naturel qui, en quantités raisonnables, est sain pour l’organisme. Cependant, lorsque les fruits sont consommés sous forme de jus, la concentration de sucre est beaucoup plus élevée et les fibres inexistantes. S’ajoute à cela qu'un verre de jus d'orange nécessite plusieurs oranges pour être préparé, ce qui signifie que vous consommez beaucoup plus de sucre que si vous mangiez simplement un fruit entier.

Du fait de l’absence de fibres, le sucre naturel contenu dans le jus est plus rapidement absorbé par l'organisme. Par ailleurs, sans fibres, le jus de fruits est moins rassasiant. Résultat : une montée rapide de la glycémie, suivie d'une baisse d'énergie en fin de matinée et des fringales plus tôt dans la journée. Loin d’être à proscrire complétement, le jus de fruits est néanmoins à éviter le matin au petit-déjeuner.

Privilégiez les repas 

Pour éviter ces désagréments, le meilleur moment pour boire un jus de fruits est durant un repas. Les fibres et protéines contenues dans les autres aliments ralentissent l’absorption du sucre, régulant ainsi la glycémie, tout en bénéficiant des vitamines et antioxydants des fruits. Préférez le déjeuner ou le goûter, car c’est à ces moments de la journée que votre organisme a besoin d'un apport calorique plus important. Évitez le dîner où l’excès de sucre n'est pas conseillé et risque de perturber le sommeil.

Quel que soit le moment de la journée, il est préférable de consommer le jus de fruits en petites quantités, en l'accompagnant d'aliments riches en fibres et en protéines. Sachez également qu’un jus ne remplace pas un fruit entier, qui offre les mêmes bienfaits énergétiques, mais avec des fibres, des vitamines et une absorption plus lente des sucres.

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